El chef Yusuke entiende perfectamente que la cultura en la que crecemos define nuestra visión de nosotros mismos y del mundo que nos rodea. Las tradiciones nos mantienen en contacto con nuestros antepasados y nos permiten tener un sentido de pertenencia, dando forma a nuestra identidad. Es así como el Chef Yusuke Kogure ha definido una cocina de autor que ha presentado con éxito en diversos restaurantes alrededor del mundo y principalmente en México, donde ha aprovechado la riqueza de la variedad de mariscos así como los múltiples ingredientes mexicanos para crear las más originales recetas al estilo japonés.

Yusuke comparte sus creaciones en Kogure, el restaurante japonés del Hotel Pocna, a orillas del hermoso Mar Caribe, donde los afortunados comensales que consiguen un lugar (las mesas son pocas y bastante solicitadas) disfrutan del espectáculo de una cocina abierta, donde el Chef Yusuke hipnotiza con su talento a través de deliciosas creaciones y su muy particular estilo.

Las tradiciones motivan a la sociedad a crear y compartir una identidad colectiva, que a su vez sirve para conformar las identidades individuales. El estilo culinario de Yusuke Kogure destaca porque tiene personalidad propia. No pierda la oportunidad de disfrutar de esta experiencia única en Tulum y la Riviera Maya.